Elke dag in onze stenen oven, voor een korst die je hoort kraken.
02
Eigen desem
Onze starter wordt elke dag gevoed. Geen industrieel gist, enkel tijd.
03
Belgisch graan
We malen met meel van Belgische molens. Lokaal, traceerbaar, eerlijk.
Foto: de bakker aan het werk
Ons verhaal
Een atelier, geen fabriek
Broodatelier begon met een simpele overtuiging: goed brood vraagt tijd. In ons atelier aan de Nationalestraat kneden, vouwen en bakken we alles met de hand — in kleine, eerlijke hoeveelheden.
Geen verborgen mengsels, geen shortcuts. Enkel meel, water, zout en onze eigen desem. Wat u in de toonbank ziet, is diezelfde ochtend gebakken.
Bakken is een ambacht dat je ziet, hoort en ruikt. Kom langs en beleef het zelf.
Foto: deeg vouwenFoto: broden op de plankFoto: verse croissantsFoto: de toonbankFoto: de desemFoto: koffie aan de toog
U vindt ons in hartje Antwerpen
Midden in de Nationalestraat, op wandelafstand van het Zuid en het modemuseum.
Loop gerust binnen voor uw dagelijks brood of een koffie aan de toonbank.